【微体】酸酸甜甜 | 茄汁龙利鱼
龙利鱼无刺,腥味小,特别适合怕麻烦但又想吃鱼的吃货。从营养价值上,龙利鱼可以增强记忆,保护视力,特别适合上班族噢!
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步骤1/12
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准备食材。
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步骤2/12
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龙利鱼买回来一般都是冰冻的,提前室温化冰,洗干净后切成1厘米左右的薄片。切得时候刀口斜着切,鱼片就会是又薄又大的。
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步骤3/12
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切好的鱼片需要腌制一下,用姜片,盐,料酒,淀粉,可以再加一些油,腌制10分钟。
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步骤4/12
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腌制好的鱼片需要先炒熟,锅里倒油,放上姜,葱炒香后。
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步骤5/12
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倒下鱼片炒至变色后盛出来。
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步骤6/12
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快速番茄脱皮的小窍门:用开水把番茄烫一下,番茄泡一会后非常容易去皮。去皮后的番茄炒在菜里更清爽,稍微多加一个步骤就会使菜更加精致噢!
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步骤7/12
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去皮后的番茄切成块状。
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步骤8/12
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锅里重新倒上油,放上番茄炒一会,再加上番茄酱,糖,盐调味,做出茄汁。
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步骤9/12
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最后把龙利鱼倒下锅里一起翻炒,让每一块龙利鱼都裹上酱汁。
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步骤10/12
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加一些水,煮2分钟。
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等汁收好就可以装盘啦!
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最后一步
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看着就很下饭!
快速番茄脱皮的小窍门:用开水把番茄烫一下,番茄泡一会后非常容易去皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-26
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