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黄焖牛肉的做法

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黄焖牛肉

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小时候，爸爸总做的一道菜，配上米饭，太好吃了。

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30–60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 500g

、

葱姜大料适量

、

面酱适量

、

盐少许

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
牛肉切厚片，葱切滚刀块，姜切片，牛肉我用的半成品。如果是生牛肉，焯水后，加大料桂皮香叶，葱姜，料酒，糖炖熟即可。作料我很少用太复杂的，会掩盖肉本身的味道。
步骤2/6 点击查看大图
锅子烧热，加底油，炸大料，然后是姜片，姜片发蔫后，加葱段，这时候要小火，类似做葱油的方法，把葱炒香，像图片这样就可以了。
步骤3/6 点击查看大图
加面酱继续炒，依旧是小火，炒出酱香。加点多肉的牛肉汤煮开。然后捞出大料和葱姜。
步骤4/6 点击查看大图
牛肉放进去煮几分钟，适当加糖和盐调味。
步骤5/6 点击查看大图
煮几分钟后，勾薄芡收汁，再勾花椒油就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品，配上香喷喷的大米饭，开动吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-02-27

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