酿豆腐
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步骤1/12
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豆腐挖出孔,喜欢肉多孔挖大,否则挖小
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步骤2/12
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肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀
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步骤3/12
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将肉酿入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致
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步骤4/12
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锅放稍多的油,肉那面先煎。
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步骤5/12
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中小火煎至底部边上变黄时,可以用铲子反面
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步骤6/12
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反面也煎至金黄色,然后盛起
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步骤7/12
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锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香
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步骤8/12
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放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖
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步骤9/12
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豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起
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步骤10/12
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剩下的水勾芡
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步骤11/12
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淋在豆腐上
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最后一步
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好吃!
1.反豆腐的时候用铲子会比较方便2.如果怕豆腐太嫩,可先用盐抹豆腐表面,放置几小时3.油要稍多,豆腐才煎得金黄色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-02-29
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