水晶皮冻
浏览 6857 · 收藏 43
将做法保存到手机
四川的做腊肉、腊肠的季节，总会很轻松的买到新鲜的肉皮，价格低到你不敢相信。这个时节熬制皮冻，补充胶原蛋白，做一款简单的凉拌菜，那真是美美哒。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
将猪皮清理干净入冷水锅中至煮沸五分钟后捞出。
-
步骤2/4
捞出的肉皮用刀刮掉多余的油脂，之后将肉皮切成一厘米左右宽的长条。
-
步骤3/4
点击查看大图
将切好的肉皮放入锅中，一次性加入足够的水，肉皮：水约为1：2 水只可多点切不可少哦。水中加入一小勺料酒，拍两块生姜加入，大火熬开后改小火慢慢熬至汤汁变白且浓稠。
-
最后一步
点击查看大图
参考调味料：一勺辣椒油、两勺味极鲜酱油、蒜末、葱花、少许盐调匀即可。调味料按自己喜好自己调配。非常美味的一款凉拌菜哦。
小贴士
一定要刮掉多余油脂哦，熬出的汤汁才白白的。汤汁浓稠些凝固后才Q弹哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-02-29
换个做法
水晶皮冻的其他做法
水晶皮冻的相关分类
水晶皮冻的相关推荐
-
香辣豉肉酱土豆
5941人看过 -
滑溜鸡片
17186人看过 -
#养生打卡#家常东北大骨酸菜汤
138066人看过 -
黄瓜炒牛肉
25670人看过 -
白萝卜肉丸子
83396人看过 -
家常辣椒炒肉！三碗米饭都不够！
31061人看过 -
照烧鸡腿饭 | 日食记
517364人看过 -
翡翠黄瓜炒虾仁
2194104人看过 -
烧茄子
18095人看过 -
面条 麻食 （自创销魂面条）
282161人看过 -
#妈妈手中的安心味#三鲜菜花
123863人看过 -
炸菠菜丸子
1796704人看过
