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肉香茄盒（电饼档少油版）的做法

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肉香茄盒（电饼档少油版）

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不爱吃茄子，却特别喜欢吃炸茄盒，可是油炸的茄盒不管裹多厚的面粉都吸油吸的很厉害。现在和大家分享一下我的做法，少油，油少的可以忽略，特别符合健康理念的一款食物。以下照片都是我进行到一半的时候才突然想起没拍照片补拍的，不太好看，不过东西好吃就行，毕竟不是吃照片哈，哈哈哈

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54克
38克
11克

678
千卡

这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

茄子适量

、

猪肉馅适量

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

葱、姜少许

、

淀粉适量

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
我自己绞的肉馅，放入蚝油、生抽、葱姜末，蚝油鲜味足够不需要格外再加味精，一起顺时针搅拌上劲，放一旁备用
步骤2/6 点击查看大图
茄子切片，一刀断一刀连再一刀断，不形象的话看后面，一目了然
步骤3/6 点击查看大图
把肉馅塞到切好的茄子里
步骤4/6 点击查看大图
裹层淀粉
步骤5/6 点击查看大图
放蛋液里滚一下，取出来再放淀粉里滚一下
最后一步点击查看大图
电饼档刷一层薄薄的油，放入茄盒，上下加热3分钟，叮咚，熟啦，喷香的茄盒出锅啦。从我发明了煎茄盒以后，家人再也不吃那种油腻腻的炸茄盒啦

小贴士

肉馅顺着一个方向搅拌。另外第一次裹淀粉是为了能沾上蛋液，第二次裹淀粉是为了锁住水分，太干就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-02

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