生抽河虾
河虾以青虾为主,虾体呈青绿色,带有棕色斑纹,外壳很薄且较软。河虾蛋白质含量毫不逊色于海虾,钙质含量也很高,河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品。用生抽来提味的河虾有种特别的鲜味,还保留了水煮虾本身鲜嫩的口感,做法也简单哦!
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步骤1/13
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河虾洗净控水
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步骤2/13
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葱切段
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步骤3/13
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锅里放入适量水和姜片,大火煮开
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步骤4/13
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水开后,加入河虾
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步骤5/13
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加入适量料酒
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步骤6/13
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加入适量盐煮开,河虾煮至变红色后,再煮半分钟
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步骤7/13
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河虾捞出放入碗里
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步骤8/13
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调汁:锅里加入少量水,煮开
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步骤9/13
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加入适量生抽(不用再加盐和味精,生抽本身就带有咸鲜味了)
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步骤10/13
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加入适量白砂糖(用量根据个人口味增减)
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步骤11/13
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把调味汁浇上煮好的盐水河虾上面,撒上葱段
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步骤12/13
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热锅冷油,至八九成热时,把热油浇到河虾上面即可
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最后一步
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成品图(生抽河虾比盐水河虾更多了一份鲜嫩,好吃)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-02
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