蜂巢蛋糕
这个蛋糕做10个有九个都不成功的，不是外表可以就成功了，不是的……原因在于里面蜂巢均匀，密密麻麻的孔就是成功的。
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步骤1/10
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开始：蜂蜜20g 油30g 鸡蛋60g用手动搅拌器打至蛋液完全散掉
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步骤2/10
加入过刷的低粉50g 小苏打3g拌匀
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步骤3/10
炼奶88g 水80g 细糖80g放另一个容器内放电磁炉上煮开（边煮边用手动搅拌器拌至糖完全融化）
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步骤4/10
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用温度计测量温度降至60℃至70℃后赶紧冲入之前的面糊内（用搅拌器快速搅拌至面糊表面布满大泡泡才行）
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步骤5/10
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用很细的刷网过滤一下面糊（静置发孝1小时）注：冬天放温暖的地方发孝，夏天常温即可。
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步骤6/10
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静置时间用容器盖住发孝把模具3个准备好（模具内刷猪油，沾高筋面粉）
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步骤7/10
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静置好的面糊慢慢加入模具8分满加完后的面糊表面还是有一层泡泡哦
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步骤8/10
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上火180 下火160 35分钟中途30分钟取出转动烤盘 在烤5分钟
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步骤9/10
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取出凉了用抹刀脱模
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最后一步
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切开底部有蜂巢状就成功了一定要切底部哦
成功关键：1.静置发孝时间要够 2.温度一定要降至60℃至70℃中间使用 3.一定要打到面糊起满大泡泡才行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-06
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