酸甜胭脂藕
娇香淡染胭脂雪，愁春细画弯弯月。每见到莲藕，便忆起此句。周末闲暇，给雪白的藕化个美妆，施以胭脂色，娇而不魅，艳而不俗，餐桌也凭添一份赏心悦目。 一两节莲藕，三四两紫甘蓝，五六匙白醋，七八分钟，还你十分满意。
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步骤1/8
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准备好食材
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步骤2/8
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紫甘蓝洗净切小块儿，我用了四分之一个甘蓝
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步骤3/8
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把紫甘蓝放进料理机，加适量纯净水，榨汁，倒出备用
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步骤4/8
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慢慢加入白醋，边加边用勺搅匀，变成想要的红色
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步骤5/8
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藕去皮切成稍厚的片，焯水一分钟捞出，放进纯净水里过凉
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步骤6/8
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碗中加入蜂蜜调匀，把藕放进去，浸泡一个小时以上。如果天热，就要盖上保鲜膜放进冰箱冷藏
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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美吗？
1、藕切成片后也要放进水里浸泡，防止在空气中氧化变黑；
2、藕焯水时，时间不要久了，不然藕就不脆了；焯好后也要过清水过凉；
3、往甘蓝汁里加入白醋时，多加一些，配合蜂蜜，做成酸甜口味；
4、浸泡上色时，如果天热就需放冰箱冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-08
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