油焖大虾
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步骤1/17
备料
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步骤2/17
将鲜虾清洗干净,去肠、剪须、开背、去脚,处理备用(虾一定要开背,这样更容易入味)
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步骤3/17
生姜切片备用。
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步骤4/17
小葱切末备用
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步骤5/17
彩椒切丁备用。
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步骤6/17
料酒、生抽、耗油、盐、胡椒粉、糖、淀粉各少许混合,加入冷水少量,搅拌均匀,备用。
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步骤7/17
油少量,入锅加热,虾入锅,不断翻炒。
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步骤8/17
将虾煎至全熟。
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步骤9/17
虾煎好之后,出锅装盘
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步骤10/17
少量油入锅,加入姜末、葱末,炒香。
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步骤11/17
加入番茄酱继续翻炒
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步骤12/17
加入之前调制好的料汁,继续翻炒
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步骤13/17
加入少许香油继续翻炒
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步骤14/17
炒至糊状之后,加入彩椒丁,翻炒两下,关火
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步骤15/17
将焯熟的西兰花,作为点缀,进行摆盘。
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步骤16/17
将炒制好的酱汁,浇在盘中的大虾上面
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最后一步
完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-09
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