顺德爽脆鱼皮
身为顺德人,身处美食之都,美食琳琅满目,我的最爱要数这个鱼皮! 不知道你们吃过没有...我敢保证,只要你吃过正宗的顺德鱼皮,肯定会爱上它! 尽管这个美食在我们这里是非常常见,可是不是大部分人都会处理这个鱼皮。 只有一些出名的食肆、一些会处理顺德鱼生的师傅才会做这个。 所以我们一般家庭都会出去买现成的回来,自己加配料和调料加工着吃。 你们不要问我这个鱼皮在家里要怎么做出来,因为我也不会。 我只是给你们分享一下我们顺德鱼皮的吸引力,哈哈哈~ 大家尽管视吃吧! 大家可能也知道广州的陈添记鱼皮很出名,是挺好吃的,不过,我觉得还是我们顺德本地的好吃一点。 我们这边一般用的是草鱼的鱼皮,会更加爽口,而用鲮鱼皮的话,比较薄。 吃起来什么味道?凉拌的味道,不会有腥味,非常的爽口,而且放进冰箱冰一下,更加好吃! 你们想吃有什么办法?来顺德吧!!或者我快递给你们??哈哈哈
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步骤1/12
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胡萝卜刨成丝。
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步骤2/12
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青瓜刨成丝。
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步骤3/12
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大头菜丝和姜丝。
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步骤4/12
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香菜切碎。
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步骤5/12
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蒜茸。
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步骤6/12
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芥末与适量酱油混合均匀。
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步骤7/12
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这是在外面买的鲩鱼鱼皮,有送花生的。
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步骤8/12
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多加点炒熟的芝麻、把刚刚切好的配料都加进去;加入白酒、芥末酱油、蚝油、黑醋、食用油等你喜欢的调料拌均匀
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步骤9/12
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爽口鱼皮,唯有顺德!
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步骤10/12
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冰冰凉凉的,夏天吃个不停!
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步骤11/12
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在顺德不容错过的美食~
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最后一步
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你们想吃吗??等我学好了做鱼皮的话教你们吧 哈哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-10
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