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芝麻羊肉粒的做法

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芝麻羊肉粒

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芝麻的香气融到鲜嫩的羊肉里，让这道美食醇香无比，搭配米饭吃到醉！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

羊扒肉 200g

、

杭椒 1个

、

小米椒 2个

、

芦笋 3-5根

、

白芝麻适量

、

盐适量

、

胡椒粉 2g

、

淀粉 5克

、

黄酒 10ml

、

生抽 10ml

、

蒜末 5克

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我用的羊扒肉，也可以用羊腿肉，把肉洗净控水
步骤2/16 点击查看大图
切1厘米的丁，也可以再大一些，炒熟的羊肉会缩一些
步骤3/16 点击查看大图
加入黄酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉拌匀，腌制30分钟
步骤4/16 点击查看大图
配料芦笋，杭椒，小米椒切小段
步骤5/16 点击查看大图
葱末蒜末切好备用
步骤6/16 点击查看大图
锅中放油，烧至5成热放入腌好的羊肉粒中大火炸制，我用的家乡产的胡麻油，颜色比较深，可以用自己喜欢的油来炸
步骤7/16 点击查看大图
中大火炸一到两分钟就可以捞出，待油温升到8成热再复炸一次，20秒就差不多可以捞出控油了
步骤8/16 点击查看大图
锅中留少许油，爆香葱花和蒜末
步骤9/16 点击查看大图
加入切好的蔬菜丁翻炒
步骤10/16 点击查看大图
再加入炸好的羊肉粒翻炒一会儿
步骤11/16 点击查看大图
最后撒芝麻翻炒出香味即可出锅
步骤12/16 点击查看大图
鲜嫩醇香的一道菜，带点微辣，不喜欢吃辣的可以不放红绿辣椒，
步骤13/16 点击查看大图
很下饭的哦
步骤14/16 点击查看大图
美味的菜肴
步骤15/16 点击查看大图
香！
最后一步点击查看大图
做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-11

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