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清蒸桂鱼的做法

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清蒸桂鱼

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营养丰富，小朋友也爱吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

桂鱼一条

、

葱适量

、

姜少许

、

干辣椒少许

、

香菜少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
鱼买回后洗净，用厨房纸巾擦干并划出三个刀口来，然后用黄酒、盐、胡椒粉和少量生抽进行腌制10-15分钟，当然腹内还要塞入葱结和拍过的姜片去腥。
步骤2/3
然后锅内注水烧沸，置蒸格，把鱼放在上面，蒸8-15分钟（具体要看鱼的大小，一般来说眼珠弹出就可以了），然后再开小火虚蒸5分钟，关火，接着把盘内的蒸鱼水倒掉。
最后一步点击查看大图
然后把鱼重新放入干净的鱼盘，然后表面撒上葱丝、姜丝、干辣椒丝、香菜段，接着倒上蒸鱼豉油，锅重新架上烧油冒烟，然后倒在鱼表面上即可，这样就大功告成啦！

小贴士

桂鱼也可换成鲈鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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