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绝味烤排骨的做法

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绝味烤排骨

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家里小朋友很喜欢吃排骨，特别是蒸的，可经常吃就算是人间美味也腻味了，今天试试烤的，还没好就满屋飘香。大块吃肉，满足感爆棚。棒棒嘀……

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1小时以上 | 配菜(中级)

肋排 800g

、

大蒜一头半

、

孜然粉适量

、

姜蒜末适量

、

料酒少许

、

生抽半碗

、

盐适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料如图
步骤2/9 点击查看大图
排骨砍成大块，放冷水泡1小时以上，捞出沥干水分。洒入适量孜然粉抓均。
步骤3/9 点击查看大图
余下的配料依次加入拌匀。腌制30分钟以上。时间越久越入味。我是早上腌好，傍晚烤。
步骤4/9 点击查看大图
保鲜膜包好进冰箱待用。
步骤5/9 点击查看大图
整头的蒜切了成两半，排骨排好。汁泡到排骨的四分之一就可以。烤箱预热200度，烤30分钟取出翻面，再烤30分钟，蒜也要翻面。最后观察汤汁多少，多的话倒出，调至250度收汁。烤制时间可自由增减。因排骨大小，肉厚程度不同会有区别，建议选肉厚的才有大块吃肉的快感。嘻
步骤6/9 点击查看大图
成品棒棒的～
步骤7/9 点击查看大图
吃吃吃
步骤8/9 点击查看大图
流口水有木有
最后一步点击查看大图
蒜经过肉汁的浸泡也香香的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-14

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