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美味红豆酥的做法

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美味红豆酥

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10~30分钟 | 切墩(初级)

a

、

面粉 300g

、

白糖 60g

、

猪油(色拉油) 90g

、

水 120g

、

b

、

猪油(色拉油) 100g

、

面粉 200g

、

c

、

蛋液 1个

、

黑芝麻(白芝麻) 少许

、

红豆馅 1包

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将a部分所有材料混合放入面点机，选择和面功能即可(没有面点机的用手活就可以了，我买了面点机和面，发面蒸馒头多功能的^_^)
步骤2/9 点击查看大图
15分钟后就好了，用保鲜膜包住醒15~20分钟（不可省略的步骤）
步骤3/9 点击查看大图
将b的材料放入面点机继续和面，同样用手也可以，很好活的，这个叫油皮，活好也用保鲜膜包好，醒面
步骤4/9 点击查看大图
醒好的面团，分成平均大小一致20个小剂子
步骤5/9 点击查看大图
将面皮擀成薄薄圆饼状，放上油皮剂子，包住，擀成舌状，两边向内对折，从上往下卷起，如图四
步骤6/9 点击查看大图
用擀面杖擀成圆饼皮，放入在超市买的红豆沙，团起来，即可，刷蛋黄(不要蛋清)，撒少许白芝麻或者黑芝麻
步骤7/9 点击查看大图
烤箱提前预热5~10分钟，180度，上下火，放中层，烤20~25分钟即可，最后几分钟观察上色，闻到香味，几分钟之后就可以出炉了
步骤8/9 点击查看大图
附上切开的成品图一张，真的好吃
最后一步点击查看大图
出炉了，凉了之后才好吃，特别酥脆，香甜美味

小贴士

用猪油起层起的最好，也最好吃，色拉油就是家用大豆油或者玉米油就可以，面粉我用的家用面粉，用低筋效果更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-18

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