番茄排骨(仿菠萝咕噜肉)
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原本是打算做真正的菠萝咕噜肉,但因为刚做过油炸肉丸,从健康饮食角度看,还是少来一次油炸菜吧。
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
肉排
500g
、
菠萝
200g
、
红椒
1个
、
姜,洋葱
适量
、
料酒
2勺
、
酱油
2勺
、
白糖
适量
、
番茄沙司(李锦记)
4勺左右
、
八角,桂皮
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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姜片洋葱八角桂皮,加上焯水后的肋排,用少许油,中火煸香。
-
步骤2/4
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加其余调味料,热水,没过肉排,煮开后,盖锅盖,小火焖1小时。
-
步骤3/4
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焖制过程中记得查看水量,不要煮干了。汤汁基本收干时,盛出。
-
最后一步
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锅里小火,再倒少量番茄沙司,把红椒,菠萝放进去,翻炒一小会儿,最好把肉排倒进来,拌匀盛盘。
小贴士
菠萝切小块,浸在盐水里15分钟后捞出,避免发生过敏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-18
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