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03牛轧糖

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怪厨房咯

好吃不甜的牛轧糖，使用淀粉糖浆替代部分砂糖，大大降低甜度，糖果也变得健康起来~
食材清单 加入采购清单
水 100g
、
淀粉糖浆 240g
、
幼砂糖(1) 360g
、
蛋白 60g
、
盐 3g
、
砂糖(2) 40g
、
黄油 30g
、
奶粉 40g
、
果仁 450g
烹饪步骤
小贴士

1. 果仁要选用烘烤过的熟果仁； 2. 造型时要尽量避免过度挤压造成的黄油分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-19

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