12个蛋挞水+新手必会0基础
纯属是一个小胖妞爱吃买了个烤箱回来各种尝试~
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步骤1/7
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先把蛋挞皮从冷藏室拿出来，放在烤盘上，方便自己等下倒模。
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步骤2/7
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再把①牛奶②淡奶油③细砂糖放入盆中。锅里水开，盘子放进去，隔水加热，搅拌。不要等牛奶开了，感觉砂糖融了就放出来隔水凉晾。（因为我放的是细砂糖1-2分钟就溶解了）此时把烤箱200度上下管预热10分钟。（省时间）
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步骤3/7
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放入蛋黄搅拌均匀，分两次筛入低筋面粉（需隔网）目的是比较细腻。搅拌均匀后液体隔两次网，再倒入蛋挞皮8分满，烘烤过程中会膨胀再收缩。放入烤箱：中层，200度，20分钟，上下管烘烤模式。
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步骤4/7
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这是我烤了18分钟后的样子，看到蛋皮在沸腾！
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步骤5/7
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这是烤完20分钟后，我马上把它换到中上层让蛋皮上色此时230度，上管模式，5分钟！！
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步骤6/7
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登登登，出炉了，奶香满屋！皮酥馅嫩，焦焦的皮，滑嫩的蛋心❤
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最后一步
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合图，快来做一个简单的甜点给你自己或最爱的人吧！
1.喜欢甜的可以多加5g左右的糖。2.不必紧张，相信自己，备好材料就ok了。3.烤箱不同，都是大同小异，我的是客浦烤箱。33L
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-20
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