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滑肉汤的做法

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滑肉汤

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小时候过年，家里杀完猪

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊 500g

、

红苕粉适量

、

豌豆尖少量

、

盐、鸡精、生抽、料酒、大蒜、姜末、葱、郫县豆瓣均适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先将里脊肉洗净。
步骤2/8 点击查看大图
姜、葱、蒜倒末
步骤3/8 点击查看大图
里脊肉切成条（4厘米大小即可）
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将淀粉、葱末、姜末、酸、料酒、生抽、郫县豆瓣、盐、鸡精以上调料适量放入切好的肉里。腌制十分钟。
步骤5/8 点击查看大图
将红苕粉用冷水稀释。（水充分即可，不要过多）
步骤6/8 点击查看大图
将拌好的肉与淀粉一起搅拌。
步骤7/8
锅里到入清水，待水烧开，将和好的面揉成团放入水里。
最后一步点击查看大图
最后放入腕豆类，出锅，盛入碗里。

小贴士

一定要做到嫩滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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