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黄骨鱼汤的做法

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黄骨鱼汤

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黄骨鱼两斤

、

西红柿一个

、

生姜适量

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼买回来后（可在超市让超市阿姨帮忙把鱼杀好）用流水把血水洗净.沥水待用.
步骤2/9 点击查看大图
将西红柿、生姜洗净，切块待用.
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热后加入橄榄油
步骤4/9 点击查看大图
油烧热后加入生姜、花椒爆香
步骤5/9 点击查看大图
将鱼放进锅里，两面煎.
步骤6/9 点击查看大图
加水、盐.PS：水可用开水也可用凉水，但中途若汤不够，不可再加凉水，一定要加开水.最好一开始就把水量控制好，不然中途加水鱼汤不易熬出白汤.
步骤7/9 点击查看大图
水沸腾后加入西红柿
步骤8/9 点击查看大图
建议把鱼汤表面漂浮的白沫弄干净，这样鱼汤看起来更美
最后一步点击查看大图
出锅后将切段的蒜放在汤内（熬汤时可加入适量的牛奶，这样熬出的鱼汤更白.图片上我熬的鱼汤是没有加牛奶的）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-21

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