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广式点心《马蹄糕》的做法

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广式点心《马蹄糕》

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对于广州人来说马蹄糕最熟悉不过啦，喝早茶必点，Q弹Q弹的。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

星洲牌马蹄粉 250g

、

马蹄 8个

、

红片糖 2片

、

水 4碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材合集。4碗水的碗就是平时吃饭的碗。很准确。
步骤2/8 点击查看大图
马蹄去皮切粒。
步骤3/8 点击查看大图
找个大汤盆，将马蹄粉倒入，加入两碗水搅拌成无颗粒状。
步骤4/8 点击查看大图
煮糖水。两片红糖加上两碗水煮。
步骤5/8 点击查看大图
糖溶后用汤勺舀一勺步骤2的粉浆放入糖水快速搅拌均匀，注意此时先不要关火。
步骤6/8 点击查看大图
关火。把糖水慢慢倒入步骤2中的粉浆里，边到边搅拌成生熟浆。
步骤7/8 点击查看大图
加入马蹄粒后，把粉浆倒入托盘里。大火蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
成品。放凉后再吃！凉后口感才Q弹！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-23

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