椒盐炸河虾~酥脆香
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步骤1/8
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小河虾洗净,过冷水,加少许盐,料酒,腌制30分钟,控掉多余水分
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步骤2/8
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加入五香粉,淀粉,白胡椒粉,盐少许
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步骤3/8
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搅拌均匀,如图即可。切记面粉淀粉不要多,否则黏糊不脆
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步骤4/8
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油温微升起放入虾,中火,不搅拌,否则就碎了,待虾成型后再搅拌
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步骤5/8
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虾容易出汤,所以熟以后要控油和水,放凉
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步骤6/8
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放凉后二次下锅,油温五成放入虾,中小火,炸至虾肉紧缩,变小
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步骤7/8
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再次控油
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最后一步
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放凉后撒些椒盐,美味,其实不撒都好吃的停不下来,外焦里嫩,脆脆香香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-24
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