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拔丝槟榔芋地瓜的做法

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拔丝槟榔芋地瓜

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一次上酒店吃饭吃到了拔丝芋头一直念念不忘于是自己动手实验了一下之前屡试屡败今天总算成功了而且还拔出丝儿了，最主要儿子爱吃我就喜欢做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

槟榔芋头 250g

、

油 300ml

、

冰糖 50g

、

水 5ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
切好装盘
步骤2/9 点击查看大图
紫薯黄薯也切块
步骤3/9 点击查看大图
热油
步骤4/9 点击查看大图
下锅淹没原料
步骤5/9 点击查看大图
炸至金黄色捞出沥干
步骤6/9 点击查看大图
另起一口不粘锅热油
步骤7/9 点击查看大图
冰糖热水冲泡后倒入开始炒
步骤8/9 点击查看大图
这一步最关键炒到焦黄色拔炸好的食物一并倒入快速翻炒
最后一步点击查看大图
出锅了外酥里嫩

小贴士

炒糖一定得小火慢炒到焦黄色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-24

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