爆（辣）炒花蛤
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的花蛤都是一个个挑选的，吐沙有妙招；往盆子多倒入一些水，放入花蛤，最好加些油盐然后用手来回搅动盆子里的水，让花蛤来回晃动，晃动得花蛤头晕它就吐沙子了。
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步骤2/4
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烧开水焯一下
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步骤3/4
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配料备好
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最后一步
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热油爆香辣椒、蒜瓣、姜丝，下入花蛤大火翻炒，放入调味料，爆炒一分钟出锅即可
小贴士
开水焯花蛤，外壳张开要立马捞出控水，千万不能焯老
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-03-25
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