泡菜
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
白菜
500g
、
白萝卜
1根
、
胡萝卜
1根
、
韭菜
100g
、
梨
1个
、
苹果
1个
、
银鱼汁
适量
、
洋葱
半个
、
大蒜
数瓣
、
辣椒
适量
、
糖
适量
、
韩式虾酱(如没有可不放)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
白菜洗净,每片白菜撕开,用盐涂抹,压重物腌制约8小时。
-
步骤2/4
腌好的白菜,清水洗净盐分沥干水份。
-
步骤3/4
白萝卜、胡萝卜、梨、苹果、洋葱,蒜切丝,蒜姜切末,混合后,放入盐、辣椒,银鱼汁、虾酱、白糖拌匀,静置20分钟。
-
最后一步
准备无水无油的容器,先铺一层白菜,再铺一层3步的调料汁,以此类推,所有食材放入。室温下12小时,后放入冰箱保存,约1个星期即可食用。等不及的话,第二天也可食用,就是不够酸哈。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-03-26
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