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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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超级简单，方便实在，适合初级小厨。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

黑鱼 1条

、

豆腐 1500g

、

酸菜 1包

、

葱 1根

、

生姜 1块

、

花椒少许

、

料酒少许

、

老抽少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备料。将豆腐切成薄片，切好生姜、大葱、大蒜，备用。
步骤2/6 点击查看大图
腌制。将鱼切片，放入葱段、生姜去腥，放少许盐，倒入料酒、老抽，腌制片刻。
步骤3/6 点击查看大图
炒料。热油，放入少许花椒，待油热后倒入酸菜，放入蒜、葱段、生姜、食盐，大火炒至熟。
步骤4/6 点击查看大图
底汤。加入开水，大火煮至沸腾，倒入豆腐。
步骤5/6 点击查看大图
煮鱼。待豆腐半熟时，倒入腌制好的鱼片，放少许食盐，中火煮15分钟左右。
最后一步点击查看大图
开吃。待鱼片向上卷起时，关火，盛出，开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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