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养生馒头的做法

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养生馒头

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婆婆亲自去磨房磨的小麦面粉，无任何添加，所以颜色黑，高粱面也是自家在古老的碾上压的，馒头颜色就黑了。核桃自己砸的，红枣也是自己去核，所以馒头虽然色相不好看但绝对是健康美味的

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 小麦面粉

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 高粱面

、

玉米面

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 核桃仁

、

去核红枣

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑芝麻

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酵母

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
第一步：和面，小麦粉和玉米面以及高粱面一起活，高粱面放的少一点，玉米面放的多一点，因为本人比较喜欢吃甜。加上酵母活好以后放置面盆中，我为了发酵快面上包上了保险膜。
步骤2/6 点击查看大图
手工剥了红枣和砸了核桃，还加入了黑芝麻，担心颗粒太大不好融入面里，我剁碎了加入了发酵好的面中。
步骤3/6 点击查看大图
面成蜂窝状，有很多小空，就是发酵好了，把剁好的红枣核桃加进去反复揉。这样做出的馒头更劲道。
步骤4/6 点击查看大图
把发酵好揉好的面切成每个小剂子，可以按照自己喜欢的样子揉成各种样子。我揉成普通的样子，表面要揉光滑，然后放置一边二次发酵。
步骤5/6
把发酵好的馒头放入蒸锅中蒸，不要放的太挤，否则容易粘连。一般蒸40分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
馒头出锅了，这就是无任何添加的纯天然的馒头，请忽略它的颜色，这是来自小麦真正颜色

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-26

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