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卤蛋的做法

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卤蛋

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋若干

、

大葱适量

、

姜适量

、

干辣椒适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

陈皮适量

、

花椒适量

、

大料适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将鸡蛋煮熟剥皮放入锅中待用，将事先准备的干料都放入锅中，如图，这个地方我为了省事儿放了一包炖肉料，超市很容易买到，自己又放了点辣椒花椒桂皮香叶，我喜欢味道重一些！
步骤2/4 点击查看大图
葱切段，姜切片，倒入老抽，加适量的盐，我的锅底有点平，得加适量的水，让水刚没过鸡蛋就好
步骤3/4 点击查看大图
上大火，烧至沸腾，小火咕嘟20分钟
最后一步点击查看大图
颜色上均匀了，其实这个时候就能吃了，不过对于我还说还不够入味，我们可以连汤带蛋放到一个小盆里静置，我一般都放四五个小时再吃，放到第二天的话味道更赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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