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回锅肉

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加一小厨

回锅肉是川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
五花肉
、
蒜苗
、
盐、鸡精、味极鲜
、
郫县豆瓣、
烹饪步骤
小贴士

五花肉的选择，最好是带皮的3瘦2肥层层相间的肉，肥肉遇热容易化，煎肉片儿，只要少许的食用油将肉片煎至出油弯曲打卷儿的状态

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-27

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