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清明果（青团）的做法

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清明果（青团）

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食材清单加入采购清单

糯米粉 200g

、

米粉 100g

、

鼠鞠草（清明草） 250g

、

五花肉丁 300g

、

春笋丁 200g

、

盐卤豆腐丁 400g

、

咸菜丁 150g

、

小葱 100g

、

盐 5g

、

生抽 10g

、

生姜末少许

、

胡椒粉 4g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好馅料
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热放玉米油烧煎豆腐丁捞出备用，再放肉丁烧煎出油，入春笋与肉煸炒至熟，加生姜末料酒和生抽伴匀煸炒，再放入豆腐丁和雪菜炒透，加适量盐，出锅待凉混入小葱末！
步骤3/7 点击查看大图
清明草洗净摘去老梗，放入料里机加一碗清水打成草糊，倒出入锅烧开！
步骤4/7 点击查看大图
放入糯米粉和米粉揉匀成团！
步骤5/7 点击查看大图
分成若干小挤子，用手捏出酒杯型，如果粘手可以手指沾点玉米油捏面，然后包入备好的馅料，收口搓圆！
步骤6/7 点击查看大图
包好的团子下面垫片棕叶，上锅大火蒸15分钟即可！
最后一步点击查看大图
凉2分钟再出锅吃哦，很不错，妈妈的味道，童年的味道，也是春天的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-28

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