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酸汤鱼火锅的做法

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酸汤鱼火锅

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楼楼孕妇一枚，爱吃鱼。作为四川人深爱贵州酸汤鱼。希望能给同样爱好的朋友分享美食。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

酸汤 1瓶

、

番茄 2个

、

大葱 2根

、

姜若干

、

大蒜若干

、

木姜油一瓶

、

花鲢一条

、

胆水豆腐一块

、

木耳若干

、

虾饺一份

、

午餐肉若干

、

海鲜菇一份

、

时令蔬菜若干

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱，姜，蒜备料。该切片的切片，该切段的切段。
步骤2/9 点击查看大图
花鲢，我是从菜市处理好带回的，切片。更入味。也可以用草鱼和江团一类的鱼，看个人喜欢。我是用胡椒，料酒，大葱去腥。加盐码味
步骤3/9 点击查看大图
起油锅，下葱姜蒜爆香，切好丁的去皮番茄，楼楼私下加了两根二荆条的泡椒。味道更好。。。
步骤4/9 点击查看大图
番茄变蓉后下酸汤。中火翻炒。下木姜油。
步骤5/9 点击查看大图
前面料炒香后加水，下鱼头
步骤6/9 点击查看大图
根据自己喜好，开始涮火锅吧！
步骤7/9 点击查看大图
楼楼爱吃酸，一次能搞定一瓶酸
步骤8/9 点击查看大图
番茄去皮切越小越好。。
最后一步点击查看大图
加木姜油更香，不过有些人吃不来这个味道。可以先加点在蘸水里面。

小贴士

番茄记得去皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-03-31

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