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【红酒烩牛尾】——COUSS CO-6001出品的做法

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【红酒烩牛尾】——COUSS CO-6001出品

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如何在家里完成一道飘香迷人，看了都意犹未尽的法国菜，看这里就知道了！ BY@CINDY的厨房

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：牛尾

、

辅料：番茄、洋葱、蘑菇、土豆、甘蓝、西芹、胡萝卜

、

调料：红酒、鸡汤、番茄酱、月桂叶、黑胡椒、蒜片、迷迭香、百里香、橄榄油、牛油

烹饪步骤

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准备好材料。
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凉水牛尾入锅，煮沸腾去除血水，用冷水把牛尾冲洗干净，用厨房纸吸干水分。
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铸铁锅倒入橄榄油，把牛尾放入锅内煎至两面金黄，放厨房纸上吸去多余的油水，备用。
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锅里再直接加入牛油，小火融化。
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放入蒜片，翻炒，闻到蒜香味时加入洋葱，继续翻炒。
步骤6/14 点击查看大图
洋葱煸软时，把剩下的蔬菜全部倒入锅内，翻炒，加入番茄酱，拌匀。
步骤7/14 点击查看大图
加入煎好的牛尾、黑胡椒，翻炒拌匀。
步骤8/14 点击查看大图
待全部食材受热后，倒入半瓶红酒。
步骤9/14 点击查看大图
红酒煮开后，倒入一盒鸡汤，盖过所有材料便可。
步骤10/14 点击查看大图
加入月桂叶、迷迭香、百里香，盖上锅盖，待汤汁沸腾。
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COUSS CO-6001烤箱，烤网烤盘同放在最下层，上下火200度预热10分钟后放入铸铁锅，转为上火180度，下火200度，烘烤120分钟。待汤汁稍稍收干便可享用。
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成品
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小贴士

1、用烤箱继续绘制，来取代传统的高压锅，除了方便安全，更能把食物的营养和水分锁住，而且整个锅内外都受热均匀，免除由于水分蒸发而煮焦的尴尬情况！ 2、由于CO-6001烤箱定时长达120分钟，调好时间后便可以放心做其他事情了。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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