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椒丝腐乳通菜

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康妮陈

最浪漫的莫过于把平淡的日子过得有滋有味，就像做最普通最平常的一道青菜也能品尝出浪漫的元素，这道青菜是广东最常见很经典的粤菜。 椒丝腐乳通菜是一款经典的粤菜，在广东无论在高档的酒家还是小饭店在通菜上市后必定能点到。以前我炒通菜会有很多水分，卖相和口感都不好，之后看了一些介绍，要通菜保持爽脆的口感和青绿的色泽，秘诀就是大火快炒。而腐乳爆炒后再加入到通菜中，非常美味。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   配菜(中级)
通菜 400克
、
红椒 10克
、
蒜 3瓣
、
腐乳 2块
、
腐乳汁 少许
、
砂糖 5克
、
盐 2克
烹饪步骤
小贴士

1 通菜富含各维生素、矿物盐，通菜的嫩梢中，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。 2 腐乳爆炒后再放入味道更浓郁，腐乳有咸味，盐千万记住要减量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-01

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