豆苗丸子汤
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步骤1/5
肉绞或者剁成肉末,生姜切末,肉末中加入酱油(我习惯用味极鲜代替生抽),生粉,蛋清适量,盐一小撮,搅拌均匀~
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步骤2/5
搅拌均匀之后,顺着一个方向搅拌上劲(我一般直接上手去搅拌,省时顺手)
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步骤3/5
热锅,加入一点点油,待油温略高后加入适量的水,加入一根葱~
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步骤4/5
水开后,用手的虎口挤出肉丸,下锅煮~拌肉馅剩下的蛋清蛋黄直接加入汤中~
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最后一步
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待肉丸快熟了,加入一把豆苗,略煮一下之后,加入盐和鸡精(味精)后,即可出锅装盆~就可以享用色香清淡,口感清新的豆苗丸子汤啦~~放一张手机匆忙拍摄的渣图(*๓´╰╯`๓)♡
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-04
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