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抹茶重磅蛋糕的做法

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抹茶重磅蛋糕

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爱好一切抹茶口味的甜点，去面包店往往只能买到牛油重磅蛋糕，于是自己就想试着做做看抹茶口味的

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30~60分钟 | 配菜(中级)

无盐黄油 100g

、

糖粉 70g

、

低筋面粉 80g

、

抹茶粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

泡打粉 5g

、

牛奶 30ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油软化，搅打至顺滑
步骤2/6 点击查看大图
加入一半糖粉搅拌均匀，之后再加入另一半糖粉继续搅拌均匀
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋打散分次加入黄油中，每一次加入都要搅拌均匀，最好分10次以上加入防止水油分离
步骤4/6
加入牛奶搅拌均匀
步骤5/6 点击查看大图
低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛后加入，搅拌均匀，装入模具，没有重磅蛋糕常用的模具，就拿6寸蛋糕的来代替了。
最后一步
烤箱提前预热，上火150度，下火160度，烘烤50分钟，烤箱不同需要自行调整加热温度和时间。

小贴士

糖粉可根据个人口味调整，我爱抹茶淡淡的苦味，所以只放了70g，爱甜的话可以加到100g；然后如果黄油加入鸡蛋液牛奶后水油分离了，急救的办法：可以放入烤箱，发酵功能10分钟左右再拿出来搅打，当然最好不要遇上这样的问题

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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