椰汁西米冻
椰汁西米冻的做法非常简单,QQ弹弹,冰冰凉凉,椰香浓郁,是夏天必吃的小甜品哦!
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步骤1/8
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锅中放入适量水烧开,倒入西米。
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步骤2/8
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开大火煮15分钟,不用盖盖子,不用搅拌。
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步骤3/8
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加入适量冷水,将水再次烧开。
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步骤4/8
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捞出西米沥干水分,可见西米中心部分有小白点,且互相粘连成块;
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步骤5/8
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另烧一锅水,待烧开后再次倒入西米;
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步骤6/8
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水烧开后关火,焖15分钟左右。
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步骤7/8
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这次捞出的西米中心没有小白点,十分晶莹剔透。
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最后一步
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1.沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部。2.锅中倒入200ml椰浆➕25g白砂糖,小火煮至糖融化。3.热的椰浆中,放入用冷水泡软并挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化。4.倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏4小时以上。凝固后取出倒扣,切小块即可食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-05 · 湖北省
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