椰汁西米冻
椰汁西米冻的做法非常简单，QQ弹弹，冰冰凉凉，椰香浓郁，是夏天必吃的小甜品哦！
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步骤1/8
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锅中放入适量水烧开，倒入西米。
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步骤2/8
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开大火煮15分钟，不用盖盖子，不用搅拌。
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步骤3/8
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加入适量冷水，将水再次烧开。
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步骤4/8
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捞出西米沥干水分，可见西米中心部分有小白点，且互相粘连成块；
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步骤5/8
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另烧一锅水，待烧开后再次倒入西米；
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步骤6/8
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水烧开后关火，焖15分钟左右。
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步骤7/8
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这次捞出的西米中心没有小白点，十分晶莹剔透。
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最后一步
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1.沥干水份的西米放入10g白砂糖，轻轻搅拌均匀，平铺入容器底部。2.锅中倒入200ml椰浆➕25g白砂糖，小火煮至糖融化。3.热的椰浆中，放入用冷水泡软并挤干水份的吉利丁片，搅拌至融化。4.倒入底部铺有西米的容器中，入冰箱冷藏4小时以上。凝固后取出倒扣，切小块即可食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-05 · 湖北省
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