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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肋骨 500g

、

葱姜蒜适量

、

酱油一勺

、

料酒两勺

、

黑醋一勺

、

白醋两勺

、

冰糖适量

、

八角、桂皮、花椒少许

、

香葱 1根

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
排骨切小块，洗净，滤干水，可以用开水稍微煮一下去腥（一定要洗净，要不断开出会有小骨渣）
步骤2/5 点击查看大图
如图，把配料都准备好
步骤3/5 点击查看大图
锅内放少许油，等油热后，放入葱姜蒜、花椒八角桂皮，把油炒香，之后可以拣出花椒之类的，然后放入排骨翻炒，肉变色后，放酱油、醋，料酒，再次翻炒，大概两分钟以后放入冰糖翻炒
步骤4/5 点击查看大图
待翻炒均匀后，放入适量开水（一定得是开水），加少许盐，锅内滚开后盖上锅盖小火加热收汤
最后一步点击查看大图
汤汁收好后就可以出锅了，摆盘后，撒上小青葱跟白芝麻，一盘高大上的菜菜就出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-05

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