广东酱油嫩鸡
老妈的拿手菜之一，酱油鸡，并不是外面那种倒一锅酱油加香料浸泡的方式做的，做法简单，而且不会放很多的酱油！！
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步骤1/6
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准备好材料！
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步骤2/6
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鸡洗干净，用牙签刺一下鸡身，少于盐腌一下，不要放太多，因为等下还要放酱油的，腌10分钟后用厨房纸巾吸干水待用
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步骤3/6
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配料，没错，就这些
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步骤4/6
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平底锅擦干水放油爆姜丝，转小火，把鸡放下去干煎，把盖子盖上，两面都分别煎上8-10分钟
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步骤5/6
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大概8成熟，放酱油，继续小火油煎
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最后一步
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6.7分钟后全熟上色后关火，凉凉就可以切了！！
鸡油煎之前最好用厨房吸油纸吸干水分再煎，不然水太多不好煎。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-06
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