夹心可可蛋糕块
宝贝比较喜欢吃巧克力,所以做一款可可蛋糕给他,抹上自制的猕猴桃果酱,那味道杠杠滴!
-
步骤1/7
点击查看大图
分离蛋黄蛋清,装蛋清的碗不能有油和水,将蛋清放冰箱冷藏。先来做蛋黄糊,打散蛋黄,加糖10克至融化,分2次加入油搅打至蛋黄乳化,乳化的蛋黄比较粘稠,加入牛奶拌匀。
-
步骤2/7
点击查看大图
筛入可可粉和低筋面粉,切拌成没有颗粒的可可糊
-
步骤3/7
点击查看大图
烤箱170°预热,从冰箱取出蛋清,加入4-5滴白醋或者柠檬汁,分3次加入糖打发至偏干性发泡
-
步骤4/7
点击查看大图
先将打发好的蛋清取出三分之一到可可糊里切拌均匀,再将拌匀的可可糊全部倒入剩余的蛋清里继续切拌均匀,倒入垫好油纸的模具里(我用的是9.5寸方盘)
-
步骤5/7
点击查看大图
170°中层烤13-15分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
取出从高约20厘米处放手震一下排出热气,防止回缩,从烤盘带油纸一起取出晾凉
-
最后一步
点击查看大图
切段,抹果酱,开吃
此方也可以做6寸可可戚风蛋糕一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-07
可可蛋糕的相关分类
可可蛋糕的相关推荐
-
#感恩节烹饪挑战赛# 香妃蛋糕卷
150854人看过 -
可可麦香面包块(一次发酵)
19440人看过 -
猪肉白菜包子
1989432人看过 -
#妈妈手中的安心味#玉米面菜饼子
141154人看过 -
猪肉粉条白菜包子
382468人看过 -
包子~萝卜丝包#《风味人间》美食复刻大挑战#
5369803人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18730863人看过 -
#牛气冲天#年夜菜必备/孔雀开屏清蒸鱼
273640人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#山药羊肉汤
164204人看过 -
鲜甜鲜甜的海青菜包子
8899人看过 -
山药饼
4917745人看过 -
一学就会——可乐鸡翅
77738798人看过