提拉米苏
提拉米苏是一种意大利式的甜品,由鲜奶油,可可粉,马斯卡彭奶酪制成,吃到嘴里香滑甜腻,味道不是一般的甜,因为有可可粉,所以略略有点苦涩。提拉米苏在意大利文里,有“带我走”的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福,好美的一段话,让我爱上了你。最后祝豆果5周年生日快乐,网站越来越好,人气越来越旺~
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步骤1/18
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75克水和75克细砂糖放入盘中
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步骤2/18
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大火煮沸,离火
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步骤3/18
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蛋黄搅打至浓稠
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步骤4/18
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将之前煮沸的糖水倒入蛋黄里
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步骤5/18
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用打蛋器搅打均匀
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步骤6/18
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马斯卡彭用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒的状态
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步骤7/18
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与之前的蛋黄糊混合,搅拌均匀
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步骤8/18
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吉利丁粉5克加入25克水融化
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步骤9/18
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将吉利丁液倒入奶酪糊里,搅拌均匀
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步骤10/18
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淡奶油用打蛋器打发至6成发
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步骤11/18
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在将淡奶油倒入奶酪蛋黄糊里
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步骤12/18
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混合均匀就是蛋糕糊
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步骤13/18
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先倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干
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步骤14/18
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在倒入三分之一蛋糕糊,加入手指饼干,最后把剩余的蛋糕糊全部倒入,抹平表面,放入冰箱冷藏6小时
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步骤15/18
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脱模时候用电吹风吹热,就可以轻松脱模了
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步骤16/18
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表面筛入可可粉
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步骤17/18
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在筛入糖粉
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最后一步
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切开食用,很美味哈
1.使用的模具是6寸,如果使用8寸模具,食材翻倍
2.手指饼干是自己制作的,可以参看我的菜谱里的制作过程
3.我的食材里没有咖啡酒,如果有咖啡酒手指饼干蘸一下咖啡酒在放入蛋糕糊里
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-08
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