韩式拌杂菜--美味凉菜(1)
话说这个韩式拌杂菜,夏天的时候我能当主食吃一大碗。有荤有素,这么丰富的配料简直要逆天了。半炒的做法既香又不油,色彩鲜艳,口味鲜爽,天气马上就要热了,大家是不是也要变着方儿的准备凉菜来给咱们的餐桌增添一点美味清爽呢~
-
步骤1/11
点击查看大图
巧妇难为无米之炊呀。
-
步骤2/11
点击查看大图
这个蕨菜不是买的,是从山上采的。足足两大盆,都煮过了,而且白色塑料盆里的还是用一种'草木灰水'浸泡的,其实应该就是取其碱性,据说可以让蕨菜一点都不涩,而清水浸泡的要多泡几天才行。
-
步骤3/11
点击查看大图
做拌杂菜的时候只有清水浸的啦,蕨菜需要用水煮一下,水中加几滴醋,大约煮10分钟即可(水发木耳也可以丢进去一起煮哦)。
-
步骤4/11
点击查看大图
煮蕨菜的时候,把牛肉末用少许的味极鲜料酒白胡椒和韩式辣酱腌制一下。
-
步骤5/11
点击查看大图
再来切一下香菇丝。总之所有的原料都是丝,条,如果哪个没有处理好,趁现在切一下,统筹法嘛。
-
步骤6/11
点击查看大图
蕨菜,木耳,豆芽,菠菜,粉丝,均需要煮熟或,焯烫熟哦。粉丝我提前煮好泡在冷水里了。
-
步骤7/11
点击查看大图
接下来按顺序煸炒三种原料,牛肉末,胡萝卜丝和香菇丝,炒到胡萝卜软软的香菇缩水哦。这三样下锅一起炒,特别香~
-
步骤8/11
点击查看大图
把预处理好的原料统统倒入大盆!加蒜泥,小葱末,盐,鸡精,糖,稀释过的韩式辣酱,少许味极鲜和芝麻油~再撒点熟芝麻
-
步骤9/11
点击查看大图
我拌我拌我拌拌拌
-
步骤10/11
点击查看大图
马上就可以吃了!
-
最后一步
点击查看大图
拌好最后再撒点熟芝麻,太有食欲啦!谢谢大家的观看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
拌杂菜的其他做法
拌杂菜的相关分类
拌杂菜的相关推荐
-
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18726340人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
7026631人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12195870人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
9431616人看过 -
#极地鲜味厨艺大比拼#家常炖鳕鱼
152274人看过 -
一口香椿拌豆腐,咬下整个春天
145078人看过 -
口感浓香且味道鲜美,经常喝还有助于消化的韩式大酱汤
2403282人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11881804人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10801406人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4605041人看过 -
韩式拌杂菜
174583人看过 -
凉拌猪耳朵----开胃小菜
3037888人看过