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麻婆豆腐（简单做法）的做法

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麻婆豆腐（简单做法）

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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉适量

、

南豆腐一大块

、

花椒粉适量

、

辣椒两三个

、

葱两根

、

鸡精适量

、

盐适量

、

豆瓣酱一勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
豆腐是买南豆腐大块的，切成小块然后用水泡一会，葱切段，辣椒切段。
步骤2/4 点击查看大图
花椒其实在这里占了很重要的部分，我买的是四川那边磨成粉的，味道很香很麻的。
步骤3/4 点击查看大图
葱油爆香，倒入豆瓣酱跟五花肉翻炒，炒出香味了加入适量水（有豆瓣酱用辣豆瓣酱没有你可以用豆酱也行，味道不一样点）个人喜好不一样。美食就是要创意。
最后一步点击查看大图
我是自己做拍照会少的，因动作要快等，锅里的水稍微有点开了，倒入沥干水的豆腐块，然后用颠锅的方式，把豆腐块搞散均匀来，其间可以加入花椒粉，鸡精，盐，辣椒（喜欢辣的，可以早点放）差不多小火给煮个十几分就可以出锅撒上葱花。豆腐要煮久一点，然后里面会烫烫的，用勺子的时候一定要动作轻保证豆腐每块完好。上桌的时你会觉得外面没热气其实里面很烫，喜欢麻的可以多放一点花椒。喜欢美食的朋友加我微信861883299互相交流美食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-10

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