腊肠烧笋干
嫂子回了一趟娘家,带了很多土特产,她用快递寄了些给我,其中就有这笋干。自己琢磨着做了道菜,味道还很好,喜欢的朋友可以试着做!
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步骤1/14
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笋干用水泡发两个小时。
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步骤2/14
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泡好的笋干切成段,胡萝卜削皮切成小片。
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步骤3/14
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坐锅烧开水,将腊肠放进去煮几分钟。
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步骤4/14
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煮好的香肠晾凉切薄片。
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步骤5/14
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锅烧热放入适量植物油,油温升起后倒入香肠煸炒。
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步骤6/14
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香肠炒出油后倒入笋干。
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步骤7/14
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大火炒几分钟后,倒入胡萝卜。
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步骤8/14
倒入剁椒。
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步骤9/14
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加入盐酱油胡椒调味。
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步骤10/14
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沿着锅边加少量的开水,让菜充分入味!
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步骤11/14
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撒入香葱段,出锅!
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步骤12/14
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装盘!
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步骤13/14
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再来一张。
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最后一步
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自己做的剁椒特写!
这里的剁椒是我自己做的,里面还放了一点姜。炒菜的时候加的水必须是开水,如果是凉的话会影响菜的口感。剁椒和腊肠本身都有盐味,所以调味的时候盐千万别放多了!家里没有葱了,就放了点香菜,不喜欢的可以不加!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-10
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