玫瑰花奶油蛋糕

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不知不觉来豆果一年多了，非常谢谢豆果给我带来做美食和烘焙的乐趣，让我在这个温暖的大家庭里认识了很多爱美食的盆友，感谢豆果

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蛋糕体：

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低筋面粉 42g

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玉米淀粉 8g

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鸡蛋 3个

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玉米油 30g

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牛奶 30g

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细砂糖 50g

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柠檬汁几滴

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装饰：

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淡奶油（安佳） 500g

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糖粉 50g

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草莓色素粉少许

、

糖珠适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
先做蛋糕体，把牛奶、玉米油、糖混合均匀至糖融化
步骤2/20 点击查看大图
筛入低粉和玉米淀粉
步骤3/20 点击查看大图
拌均匀至无干粉
步骤4/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/20 点击查看大图
拌均匀备用
步骤6/20 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁，35克的糖分三次加蛋清里打发，烤箱预热150度
步骤7/20 点击查看大图
打至硬性发泡即可
步骤8/20 点击查看大图
蛋白分三次和蛋黄糊混合，翻拌均匀
步骤9/20 点击查看大图
一定不要画圈圈哦，要用翻拌的手法拌均匀
步骤10/20 点击查看大图
倒入模具，端起模具摔两下，震出气泡，放入烤箱中下层，上下火150度烤50分钟，（按自己家烤箱调温度哈）
步骤11/20 点击查看大图
烤好后，立即倒扣在凉架上，放凉脱模
步骤12/20 点击查看大图
蛋糕切成三片
步骤13/20 点击查看大图
奶油加糖粉
步骤14/20 点击查看大图
用电动打蛋器打发
步骤15/20 点击查看大图
三片蛋糕的夹层做好，内馅加自己喜欢吃的哈
步骤16/20 点击查看大图
蛋糕顶上放奶油，尽量多放些
步骤17/20 点击查看大图
一手拿抹刀，一手转动裱花台，抹平
步骤18/20 点击查看大图
侧面也抹平
步骤19/20 点击查看大图
接下来就是奶油调色，用小圆裱花嘴，在蛋糕层面画出一圈半圆形的垂花饰，这是第一圈，第二圈在半圆形的中心点，在画一圈半圆形的垂花饰，第二圈忘记拍照了，谅解
最后一步点击查看大图
用玫瑰花嘴，挤出玫瑰花，用小糖珠点缀，豆果5周年，完工。如果挤上一圈绿叶就更好看了，不好意思我家没有绿色素粉了