蔓越莓曲奇
蔓越莓饼干是最近流行的一款饼干，我做过很多次，都会变形，变大，这次尝试了不在里面加牛奶，终于突破了这道技术难关。方子里面还附加了自制糖粉的步骤哦！
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步骤1/11
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材料大集合
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步骤2/11
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黄油切块软化，我一般都是晚上做，等不急它自然软化，都是放在微波炉里面叮几十秒，成了水状后再放冰箱里面冷藏几分钟，再打发至黄油变白的状态
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步骤3/11
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打发好的黄油加入白糖粉和鸡蛋液搅拌均匀，鸡蛋液可分两到三次加入，我的白糖粉是自己做的，细腻度和买的糖粉差不多，还更甜。糖粉就是用料理机的磨粉杯加入白砂糖打至而成
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步骤4/11
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将蔓越莓切碎
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步骤5/11
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在黄油液里面筛入面粉
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步骤6/11
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同时加入蔓越莓碎，将他们用硅胶刀搅拌均匀
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步骤7/11
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搅拌好的混合物
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步骤8/11
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在模具里面铺一张保鲜袋，将面团放入模具整形。整好型后拉住保鲜袋的边，将面团与保鲜袋一起取出放在冰箱里面冷藏至硬，我一般是放一晚上第二天再来烘烤。
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步骤9/11
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将曲奇切成5mm一块，下刀要稳准狠，这样切出来的曲奇光滑，我没有这次蔓越莓的图片，上传了一张抹茶杏仁的图片
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步骤10/11
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烤箱预热后165度烤25--30分钟，我喜欢曲奇边有点变黄的颜色，那样口感更香。
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最后一步
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做好后放凉，分装在小袋里面，并放入盒子里面密封保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-11
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