糖醋小丸子
每年过春节时,妈妈都会炸些萝卜丸子,留着炖菜吃,现在慢慢的生活好了,每年的春节依然不会少了炸丸子,它成为一种风俗或许是习惯。自己临时起兴把它改了下,来个糖醋小丸子也不错。入口酸酸甜甜的,咬下去丸子外酥里嫩…趁热吃更佳。
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步骤1/13
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把萝卜去皮刨丝切碎,火腿切小丁,鸡蛋两个,葱姜末,盐,胡椒粉,花椒面,放少许油,搅拌均匀
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步骤2/13
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加入面粉,用刮刀拌匀,成软软的面团
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步骤3/13
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用虎口挤出丸子
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步骤4/13
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在面包糠中滚一下,丸子表面均匀的挂上面包糠
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步骤5/13
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把裹好面包糠的丸子放在烘焙纸上
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步骤6/13
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锅热放油,烧至7分热时,把丸子放入,小火慢炸,直到浮起,表面变金黄色
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步骤7/13
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控油捞出,放在吸油纸上
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步骤8/13
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番茄酱,蒜切蒜末
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步骤9/13
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另起一锅,锅热放油,放入蒜末,小火炒香
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步骤10/13
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加入番茄酱,和适量的高汤或水,小火慢熬,熬成粘稠的汤汁
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步骤11/13
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把丸子倒入,翻炒均匀,让每个丸子都均匀的裹上酱汁即可
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步骤12/13
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出锅,酸酸甜甜和糖醋小丸子就完成了
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最后一步
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再来张…
1、丸子也可以做成肉丸,鸡肉丸,虾丸,猪肉丸…肉丸只需加少许的淀粉即可,再来个糖醋一样美美哒。 2、既然做了丸子,就一次多做些,下次吃时来个两次加工即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-12
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