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没有肉的麻婆豆腐的做法

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没有肉的麻婆豆腐

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我比较懒，每天在家里除了打包发货就是做饭做甜品。每天睁开眼第一件事今天做什么早餐晚餐。老公白天要去公司，自己在家都随便吃点。本来就比较懒，不想出去买菜，都是叫的外送，大部分都是蔬菜，肉类的都是自己菜场买。叫多了一盒豆腐，想想试试看做无肉版的麻婆豆腐。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内脂豆腐一盒

、

豆瓣酱两勺

、

辣黄豆酱一勺

、

花椒适量

、

孜然适量

、

干辣椒适量

、

朝天椒两颗

、

姜末适量

、

蒜末适量

、

小葱葱白葱叶切分开

、

豆豉适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种酱料还有配菜切好备用。内脂豆腐切块。
步骤2/5 点击查看大图
锅内放油，我用的是羊油，前几天熬的羊油。没有羊油的可以用猪油代替。油烧热，加孜然，干辣椒，花椒，炒香。
步骤3/5 点击查看大图
再放入蒜末，朝天椒，葱白，炒香，放入豆瓣酱，辣黄豆酱，加入料酒，炒制，加水，烧开。蒜末只放一半，留一半备用，小葱只放葱白，葱叶留着备用。
步骤4/5 点击查看大图
大火烧开后放入豆腐，水以豆腐齐平。继续大火烧开，转中小火炖烧。汤汁差不多的时候，开大火，加入水淀。快速搅拌收汁盛出。
最后一步点击查看大图
香喷喷的麻婆豆腐出锅啦。超级好吃。完全不输加肉末的麻婆豆腐。我老公干掉一大半，一直夸。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-12

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