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咸鸭蛋糯米粽的做法

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咸鸭蛋糯米粽

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同事突然让我做50个，我个人准备60个，数量有点大，我提供的数据提供给大家参考。

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1小时以上 | 配菜(中级)

咸鸭蛋 60个

、

糯米 2斤

、

腩肉 1斤

、

香菇数个

、

锡纸

、

盐

、

食用油

、

蚝油

、

腊肠（个人喜好）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗咸鸭蛋
步骤2/10 点击查看大图
糯米提前一天泡水，香菇泡软，腩肉切好加盐蚝油
步骤3/10 点击查看大图
香菇切丁，切了些蒜蓉（个人觉得不放味道比较好吃）
步骤4/10 点击查看大图
蛋大的一头敲一下，手拨开蛋壳一个口，倒出蛋白，蛋黄留着
步骤5/10 点击查看大图
锅里放油再放蒜蓉的，先锅里油煎一下，再放香菇煎，然后放腩肉一起炒，半熟时放入糯米（糯米去水），加食用油搅拌均匀，
步骤6/10 点击查看大图
个人觉得肉还是单独放开比较好放入蛋里
步骤7/10 点击查看大图
糯米调味好后，放入鸭蛋里
步骤8/10 点击查看大图
锡纸包裹鸭蛋
步骤9/10 点击查看大图
放入高压锅里蒸25分钟！
最后一步点击查看大图
完胜！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-13

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