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香菇鱿鱼蒸肉饼 ★蒸肉饼3的做法

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香菇鱿鱼蒸肉饼 ★蒸肉饼3

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这道菜完全是小兵立大功型！香菇&鱿鱼超级合拍，香气无敌，還可以利用炒鱿鱼剩下的部分做 (鱿鱼脚?须)，一点儿也不浪费。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

绞肉200g

、

干香菇2粒

、

鱿鱼须1副(有吸盘)

、

马铃薯1/3粒

、

麻油少许

、

酱油 1大匙

、

蚝油 1大匙

、

料酒 1大匙

、

姜泥 1小匙

、

淀粉适量

、

白胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
马铃薯去皮切丁 ★ 用剩的马铃薯丁可冷冻。随时取用方便，煮汤、蒸色拉都好用。
步骤2/6 点击查看大图
干香菇泡开切片
步骤3/6 点击查看大图
鱿鱼脚泡软切碎(约4小时)
步骤4/6 点击查看大图
绞肉加入调料搅拌均匀，拌入马铃薯丁&香菇&鱿鱼，装盘盖上锡箔纸
步骤5/6 点击查看大图
蒸笼大火蒸15分钟 (或电饭锅蒸20分钟) ，取出倒扣入另一盘子(或直接上菜)，撒少许白胡椒&麻油即成。
最后一步点击查看大图
★ 冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次取出部分解冻。

小贴士

★ 使用鱿鱼的身体或脚皆可，视现有食材。 ★ 马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁，不放亦可。 ★ 加大份量时选表面积大的容器，肉馅在盘子里的高度不要高于2公分，以免蒸不透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-14

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