椒麻仔鸡
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是的我胡汉三又回来教大家乱做菜了
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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小米辣青花椒青尖椒芹菜葱姜蒜准备起,仔鸡洗干净切小放盘子里入蒸锅蒸20-25分钟,记得把鸡油和鸡皮留下
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步骤2/3
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热油把葱姜三椒爆香再加入鸡皮鸡油高温炸脆,直接淋在蒸好的鸡上面。(PS:鸡蒸好会出水和油,凉拌只取鸡肉,剩下的鸡汤可以拿来煮白菜,看看看,有荤有素了不是)
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最后一步
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最后一步,加芹菜生抽老抽藤椒油香油盐巴白糖醋,最后有条件的加点芝麻和红油,拌拌拌!
小贴士
偏麻辣口味,程度自行调节。青花椒一定要用鲜的,菜市场有卖,实在实在不行,超市干青花椒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-15
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