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心形费南雪的做法

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心形费南雪

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在豆果注册了两年多了，在这边，我从单纯的憧憬烘焙，到现在基本会做一些点心，豆果见证了我的成长，两年多来，每天有空闲，我都在豆果转悠，学习做法，看大咖、烘焙友们如何玩转烘焙，我爱烘焙，为爱烘焙，在豆果5周年之际，真诚祝福豆果越办越好，能为我们提供更多更好的活动，大家一起进步。 PS：学厨这款心形6连模具非常好脱模，不用提前在模具上刷黄油，非常简单方便；虽然费南雪以其长方形形状出名，但是这次一改常规思维，用了这款心形的模具烤制，出炉瞬间心情大好，非常适合春天带出去春游哦，养眼又美味。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 50g

、

杏仁粉 40g

、

黄油 85g

、

蛋白 3个

、

细砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料：
步骤2/12 点击查看大图
黄油切成小块放入不粘小奶锅，小火煮沸；
步骤3/12 点击查看大图
煮沸后继续煮1-2分钟，直至闻到焦香，期间注意不断搅拌，防止受热不均，关火，放一边稍微晾凉；
步骤4/12 点击查看大图
用手动打蛋器搅打蛋白至出现许多泡沫；
步骤5/12 点击查看大图
加入细砂糖，搅拌均匀；
步骤6/12 点击查看大图
加入杏仁粉、过筛后的低粉；
步骤7/12 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒状；
步骤8/12 点击查看大图
倒入温热的黄油；
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀，使面糊均匀的吸收黄油；
步骤10/12 点击查看大图
将面糊平均倒入模具内，凭喜好可以在面糊上放点装饰；
步骤11/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，160度烤制40分钟左右；
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出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-16

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